Cupcakes de vainilla

Esta semana ha tocado hacer cupcakes ya que la semana pasada fui a una tienda de Barcelona a por material.
Por fin me he comprado mangas pasteleras, boquillas y extractos para aromatizar las cupcakes, así que a estrenar el material.

Cupcakes de vainilla

Ingredientes:

120 gr de harina
140 gr de azúcar
1 cucharadita y media de café de levadura
media cucharadita de café de sal
40 gr de mantequilla sin sal
120 ml de leche
1 huevo
media cucharadita de café de extracto de vainilla

Precalentamos el horno a 170 grados

Ponemos en un bol el azúcar, la mantequilla, la sal, tamizamos la harina y la levadura y batimos hasta que esté todo mezclado.
Poco a poco vertemos la mitad de la cantidad de la leche que necesitamos y batimos de nuevo.

En un recipiente a parte, ponemos el resto de la leche, el huevo, y el extracto de vainilla. batimos un poco y lo añadimos a la mezcla anterior.

Batimos durante un rato hasta que esté todo mezclado.

Ponemos la masa en las cápsulas de papel y horneamos entre 15 - 20 minutos, o hasta que al pichar con un palillo salga limpio.

Pasamos los cupcakes a una rejilla y los dejamos enfriar.

Frosting de vainilla

Ingredientes:

250 gr de azúcar glass
80 gr de mantequilla
25 ml de leche
una cucharadita de café de extracto de vainilla


Ponemos en un bol el azúcar glass y la mantequilla, batimos hasta que esté mezclado.
En un recipiente a parte ponemos la leche y el extracto de vainilla.
Lo agregamos a la mezcla naterior y batimos de nuevo durante un rato ya que cuánto más se bate, más ligero queda.

Pasamos la mecla a la manga pastelera y sólo queda decorar los cupcakes.

Esté es el resultado final.

Hasta la próxima semana.

Saludos, amc