Cupcakes con almendras

Esta semana os enseñaré a hacer cupcakes de almedra.

Ingredientes

120 gr de harina
140gr de azúcar
2 cucharaditas y media de levadura
1 pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato
40 gr de mantequilla sin sal
120 ml de leche
1 huevo
1 cucharadita de extracto de almendra
Almendra laminada

Iniciamos el proceso precalentando el horno a 180 grados

Tamizamos en un recipiente la harina, el bicarbonato y  la levadura. Lo reservamos.

En otro bol añadimos el azúcar, la sal y la mantequilla y batimos hasta que esté todo bien integrado.
Añadimos la mitad de la mezcla que hemos reservado y mezclamos de nuevo.
Incorporamos el huevo y volvemos a batir.
Añadimos la cucharada de extracto de almendra y la mitad de la leche.

Batimos bien e incorporamos el resto de la harina y de la leche.

Una vez tenemos la mezcla lista lo pasamos a las cápsulas y lo horneamos durante 15 minutos.

Esperamos a que se enfríen.

Ahora tenemos que cubrirlo con buttercream.
Si revisais posts anteriores vereis que está publicado como hay que hacerla.

Añadimos la almendra molida y listo!

Hasta la próxima

Saludos, Ainhoa

Cupcakes de araña

Esta semana os voy a poner la receta de cupcakes de araña que resultan bastante llamativas y vereis que son bastante sencillas.

Ingredientes:

120 gr de Harina
140 gr de azúcar
Una pizca de sal
40 gr de mantequilla sin sal
120 ml de leche entera
1 huevo
2 cucharaditas y media de levadura
1 cucharadita de extracto de vainilla
Fideos de chocolate
Nutella
Regaliz negra
Lacasitos pequeños

Empezamos como siempre precalentando el horno a 180 grados.

Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en un bol junto con la mantequilla y batimos hasta que blanquee y esté todo integrado.

En otro recipiente colocamos la harina tamizada junto con la sal y la levadura.

Añadimos la mitad de esta mezcla a la mantequilla y el azúcar y batimos de nuevo.

Incorporamos el huevo, y lo integramos bien a la mezcla.
Una vez que esté todo ligado añadimos la mitad de la leche y el extracto de vainilla.
Batimos de nuevo. Por último agregamos el resto de la harina y la leche y volvemos a batir.

Recaprtimos la mezcla en cápsulas y lo horneamos durante 15 minutos.

Ahora viene lo más entretenido.
Mientras que esperamos a que se enfrien los cupcakes vamos cortanto la regaliz negra para simular las patas de las arañas.

Una vez que estén frios los cupcakes, untamos la parte superior con nutella.
Cubrimos con fideos de chocolate y con los lacasitos simulamos los ojos de la araña y le colocamos la regaliz para crear las patas.
Es resultado final es este.

Espero que os guste.

Un saludo, Ainhoa