Este fin de semana he hecho una tarta de tres chocolates.
Es muy fácil de hacer y te aseguras quedar bien.
Ingredientes:
Un rulo de galletas doradas tipo María
Un poco de mantequilla sin sal
150 gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate blanco
150 gr de chocolate negro
750 ml de nata líquida
150 gr de azúcar
3 sobres de cuajada
750 ml de leche
Preparación:
En primer lugar prepararemos la base, para ello trituramos las galletas y la mezclaremos con la mantequilla. Hay que tener en cuenta que todo el polvo de las galletas quede mojado por la mantequilla y que la masa resultante sea fácil de extender, si la notas un poco seca hay que añadir un poco más de mantequilla.
La extendemos por la base del molde y la metemos en el horno unos minutos para que se endurezca y se dore un poco.
Una vez tengamos la base hecha la reservamos y pasamos ha hacer las capas de chocolate.
Ponemos en un cazo 250ml de leche, 250 ml de nata líquida (podemos utilizar la de cocinar), 50 gr de azúcar, a una temperatura media para que se caliente.
Cuando coja temperatura añadimos 150 gr del chocolate que queramos usar en primer lugar.
Ahora hay que estar removiendo constantemente para que no se pegue el chocolate hasta que esté disuelto y apunto de hervir, entonces es cuando añadimos el sobre de cuajada.
Seguimos removiendo y una vez que empieza a hervir, retiramos del fuego y vertemos directamente encima de la base de galleta.
A continuación repetimos el paso anterior con los mismos ingredientes sólo que cambiando el chocolate.
Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una chuchara.
Una vez hechas todas las capas, la dejamos reposar hasta que se temple, y seguidamente la ponemos en el frigorífico sin desmoldar para que se enfríe.
Pasadas unas tres horas la desmoldamos y la decoramos con lo que más nos guste.
Yo hice unas figuras con fondant y añadí almendra troceada.
Fácil, ¿verdad?
Espero que os animéis ha hacerla.
Saludos, amc
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