Los ingredientes que necesitamos son:
1 rulo de galletas tostadas (tipo María)
Un poco de mantequilla sin sal
3 huevos tamaño mediano
1 tarrina de queso para untar
3 cuharadas de azúcar
3 cucharadas de harina
3 yogures naturales sin azúcar
Opcional para decorar, mermelada
En primer lugar picamos las galletas, hasta queden bien molidas.
En segundo lugar , mezclamos las galletas con la mantequilla , hasta que el polvo de las galletas esté completamente mojado por la mantequilla y la masa resultante sea fácil de extender en el molde.
Lo ponemos unos minutos al horno a unos 150 grados para que se doré y quede crujiente.
Lo dejamos reposar fuera del horno.
En este punto, procedemos a precalentar el horno a 150 grados.
A continuación, ponemos en un recipiente los tres huevos, la tarrina de queso para untar, los tres yogures naturales, las tres cucharadas soperas de azúcar, y en último lugar las tres cucharadas de harina que tamizaremos al incorporarlas.
Lo batimos con las barillas hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos.
Cogemos el molde que teniamos reservado con la base y echamos la mezcla líquida sobre ella.
Lo metemos en el horno a 150 grados durante 45 minutos para que la mezcla coja consitencia.
Si transcurrido el tiempo aún la notas muy líquida puedes bajar la temperatura y dejarla un rato más hasta que quede compacto.
Cuando tome la consistencia deseada apagamos el horno y la retiramos, dejamos enfriar y la metemos en la nevera durante unas tres horas.
También le he puesto unas figuritas que había hecho con fondant.
Este es el resulatdo final
Espero que os guste
Saludos,amc
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