amc: Pañellets de café y con forma de dedo

Ya que hoy se celebra la castañada, os pongo la receta de los pañellets que he hecho para esta noche. A ver que os parecen ya que no son los típicos de piñones y de almendras.

Primero tenemos que hacer la masa y luego ya haremos las variedades que queramos con ella.

Ingredientes:

500 gr de almendra molida
300 gr de azúcar
200 de patata cocida
La yema de un huevo

Aplastamos las patatas con un tenedor, añadimos el azúcar y la almendra molida y amasamos hasta que esté todo bien mezclado.
Dejaremos reposar la masa durante una hora en la nevera

Yo he separado la masa en dos platos.

En una de ellas he añadido café soluble, un par de sobres, para conseguir panellets de su sabor.
Mezclamos la masa de nuevo.

Hacemos bolitas de un tamaño mediano y en el centro para decorar he puesto una avellana.
Ponemos las bolitas en la bandeja, y las pintamos con yema de huevo antes de hornear.

Con el resto de la masa que había separado, hacemos cilindros para crear la forma de un dedo, y hacemos presión en un lado, donde más tarde colocaremos una almendra simulando una uña.

Antes de poner la almendra, añadimos un poco de mermelada de fresa para simular sangre aprovechando que se celebra también Halloween. Pintamos con yema batida y listo para hornear.